Maker's Mark Cellar Aged - Limited Edition 2023 - 57,85% 0,7l

65 Jahre lang wurde in der Maker's Mark Distillery der Whisky nicht über ein Jahrzehnt lang gereift. Nicht, weil dort nicht daran geglaubt wurde, sondern weil sie die Art und Weise noch nicht gefunden hatten, dies zu tun – bei Maker's Mark reift nämlich der Whisky immer nach dem Geschmack und nicht nach der Zeit. Dann kam die Frage auf: was wäre, wenn? Was wäre, wenn die Fässer in dem eigenen Whiskykeller lagern würden, der in die Kalksteinwand der Star Hill Farm gebaut wurde und in dem sich die Reifungsbedingungen im Vergleich zu den Gewächshäusern im Freien drastisch ändern? Was wäre, wenn der Bourbon nicht den extremen Klimabedingungen in Kentucky ausgesetzt wäre, sondern jahrelang konstant bei Temperaturen um die 50 Grad Fahrenheit (circa 10 Grad Celsius) reift? Sie entdeckten, dass sich hier die Reifung verlangsamt und damit die einzigartigen Bedingungen geschaffen werden, die es braucht, um den Bourbon länger als je zuvor reifen zu lassen.

Maker's Mark Cellar Aged ist eine neue jährliche Limited Edition und definiert einen älteren Whisky, der eindeutig Maker's ist. Ein Whisky, der weitere fünf bis sechs Jahre nach der üblichen ~6-jährigen Reifung im Whiskykeller gereift ist; der in brennenden Rezepten verwurzelt ist, Konventionen herausfordert und auf einer Geschmacksvision aufbaut, die seit Generationen entwickelt wird.

Tasting Notes:

Farbe: natürlich tiefer Goldton

Nase: Dunkles Trockenobst, karamellisierter Zucker, geröstete Eiche

Gaumen: Ausgewogen mit viel Eiche, dunkler Vanille und Früchten

Abgang: Samtige Textur, lang und komplex mit karamellisierten Fassnoten und Backaromen