O/Purist tsipouro 42% 0,7l

O/Purist tsipouro 42% 0,7l

O/Purist tsipouro ist das Projekt von 10 griechischen Top-Barkeepern, die sich zusammengetan haben, um eine außergewöhnliche Spirituose für die internationale Barszene zu entwickeln. Authentisch, zeitgemäß, griechisch. Ein ausgewogenes Destillat aus Griechenlands besten Rebsorten und Kräutern. Der gewählte Markenname O/PURIST ist ein Anagramm für TSIPOURO, was wiederum ein Tresterbrand ist, den man mit Grappa vergleichen kann. Tsipouro hat in Griechenland eine lange Kultur und hohe Bedeutung. Die Kategorie ist nach Ouzo die zweitgrößte Spirituose in Griechenland.

Die alkoholische Basis von O/Purist ist ein Traubentrester aus den hochwertigen Rebsorten Malagousia, Roditis und Ugni blanc, die handgeerntet werden. Die erste Destillation erfolgt in einer Kolonnenbrennerei für 10 Stunden. Jede Rebsorte wird separat destilliert. Das Herzstück jeder reinen Rebsorten-Destillation ist die Basis für die weitere Verarbeitung. Die einzelnen Destillate reifen ein Vierteljahr, danach werden sie verheiratet und gelangen in die zweite Destillation, zusammen mit griechischen Kräutern, Früchten und Gewürzen. Nach acht Stunden ist der Destillationsprozess abgeschlossen. Es folgt die Einstellung auf 42% vol Alkohol mit gereinigtem Wasser, und danach erfolgt eine Ruhephase von mindestens einer Woche vor der Abfüllung. Die Farbe ist kristallklar. Aroma von delikaten Zitrusnoten, zarter Birne und leichten Brotaromen. Am Gaumen mineralischer Hintergrund und fruchtigen Traubennoten.